Tweet

Пиво недели: дегустация немецкого светлого Waissburg

Мы продолжаем дегустацию, в которой знакомим вас с рядом светлого бутылочного пива  разных торговых марок и от разных производителей. Сегодня попробуем светлое пастеризованное немецкое пиво Waissburg, сваренное на пивзаводе «Уманьпиво». Наше внимание привлекла этикетка, выполненная в синем цвете, где внизу указан главный технолог Сандра Торманн с броварской династии Торманн, проводившая по контракту обучение в течение полугода персонала пивзавода технологии производства пива по немецким рецептам со сроком хранения 60 дней. Торговая марка Waissburg фонетически построена по принципу схожести с оригинальным немецким Weißbourg - «белый замок», написание слова при этом является упрощенным, возможно во избежание потребительского разночтения и разнотолкования. На этикетке изображены силуэты строений с готическими шпилями под стиль замка.

Уманский пивзавод, основанный в 1878 году, имеет длительную историю становления, но наибольшее развитие получил только в конце 20-го века. При этом технология пивоварения непрерывно развивалась и совершенствовалась, а с 2009 года используется и немецкое оборудование, что позволило расширить ассортимент и увеличить объем производства, обеспечивая еще более высокое качество. На данный момент ООО «Уманьпиво» выпускает пиво марок Днепровское Золотистое, Жигулевское, Янтарное Уманьское, Пшеничное и Waissburg. Последнее было «пдарено» заводу вместе с приогбретением наиболее современного и технологичного оборудования.

Прочитав состав, с удовольствием отметили отсутствие заменителей солода ради удешевления процесса производства продукта, по типу мальтозной патоки, крупы рисовой, кукурузной и готовых сахаридов с пищевыми красителями. Пиво Waissburg сварено из натуральных продуктов: воды, солода пивоваренного ячменного светлого, ячменя для пивоварения, гранул немецкого хмеля, обладая 4,7, % алкоголя при 11,0% плотности. Пробуем!

Пенообразование происходит сразу при наполнении бокала, не длительно, но густо покрывая пиво. Прозрачный напиток без осадка, обладает легким хмелевым ароматом, даже немного сладковатым. Пиво приятного насыщенного карамельного цвета, очень близкого к хорошему подсолнечному маслу из жареных семечек, темноватое и главное привлекательное как для светлых сортов. С первого глотка Waissburg напомнил Жигулевское-Умань с чудесным привкусом меда, но чуть менее насыщенное, с более тонким и легким солодовым вкусом. Пиво, тем не менее, не очень сладкое, медовость идеально компенсируется более заметной четкой хмелевой горчинкой в послевкусии, что придало вкусу еще больше гармоничности. По мнению дегустаторов, оцениваем пиво Waissburg, сваренное по традиционным немецким рецептам, на «5» баллов. Этот сорт пива не разочарует, позволяя насладиться легким ароматом и приятным вкусом. К такому напитку замечательно подошла бы в качестве закуски жирная копченая рыба.

Автор: Анна Смирнова

Запись прочитана 9527 раз(а)

<< предыдущая запись     следующая запись >>